稻米垩白观测仪选用质量优良元器件，本机具有重量轻、结构合理、外形美观，开机后亮度稳定，操作人员长时间工作不易疲劳，并特别设计了小漏斗，以便于收集样品。

稻米垩白观测仪测定对象为精米，它不但适用于科研、教学，也适用于生产、加工、营销中对稻米品质的评价检验。

1、电源要求：单相交流220伏50赫兹、40瓦，接处良好。

2、光源：松下、环形日光灯管型号YH32RR、32W。

3、测定方法

A、垩白粒率：

    从整精米样品中随机取出整精米100粒，置于乳白板上观察，拣出有垩白（包括心白、腹白、背白）的米粒，按公式求出垩白米的百分率。重复一次，取二次测定结果的平均值,即为垩白粒率。

              垩白粒率=垩白米粒数  总粒数  100

B、垩白大小

    随机取垩白米10粒，在乳白板上平放，逐粒目测垩白面积占整个籽粒面积的百分数，求出垩白面积的平均值。重复一次，取二次测定结果的平均值即为垩白大小。

C、垩白度

     垩白度指整精米样品中垩白的面积占样品总面积的百分比。

     垩白度按公式计算：

                   垩白度=垩白粒率  垩白大小